黄豆具有很高的营养价值,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉。此外,黄豆富含多种维生素及矿物质,被人们誉为“豆中**”。
燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值较高,已被列为保健食品。燕麦味甘性温,能补虚止汗。现代研究表明,燕麦所含亚麻油酸是人体较重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成**腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。
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